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　　水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系(xì)的，水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的美(měi)食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容易熟(shú)，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水放上蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开(kāi)后再把蛋液(yè)放(fàng)上(shàng)蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一(yī)定要留(liú)缝隙(隶书蚕头燕尾一波三折图解，蚕头燕尾一波三折是什么书体xì)的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北(běi)人多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面(miàn)。

　　做(zuò)隶书蚕头燕尾一波三折图解，蚕头燕尾一波三折是什么书体蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型；要是水(shuǐ)加(jiā)少(shǎo)了，口感(gǎn)会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液(yè)过(guò)滤(lǜ)一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水烧开，把碗放入(rù)锅(guō)中，盖上盖(gài)子后小火(隶书蚕头燕尾一波三折图解，蚕头燕尾一波三折是什么书体huǒ)蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃(chī)了。